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0475-47-2500

〒297-0123 千葉県長生郡長南町蔵持1038
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古民家「芳泉茶寮」へようこそ

豊かな自然の恵みを受け取り、
日々手を動かして美味しいものを作る。
里山の小さな集落にある古民家での暮らしは、 とてもシンプルで心静かな時間です。

私たちが大好きな長南町。
里山の風景や、そこに佇む古民家、そして田んぼや蓮田の美しい景色。
私たちが日々目にするこれらすべては、今ここに住む方たちやそのご先祖が作り、守ってきてくれたものばかり。
そのことに日々感謝して、この地の恵みをいただき、みなさまと分かち合いたいと思っています。

古民家のくらし〜いなかの愉しみとくらしの知恵〜

田舎の愉しみ、暮らしの知恵、
知恵と助け合いで、
田舎暮らしを楽しく、
無理なく

里山暮らしは四季折々の自然の恵みにあふれています。
その恵みを暮らしに活かすために、
一生懸命に手を動かし、ありがたく頂戴します。 田舎に暮らすようになって、
知恵と力を分かち合いながら
日々を愉しむ仲間達との繋がりがどんどん広がってきました。
仲間とともに手を動かしたり、
出来ることを持ち寄って
過ごす時間は、
私たちにとっての喜びです。

芳泉茶寮の「食」とは~食へのおもい~

食事や中国茶に寄せて
日々の雑感

振り返ってみると、
私たちの暮らしは「食べる」ことから広がり、
深まり、繋がってきました。
日々の食事は、
健康的な体と心を
つくるための基礎となる、
ということは間違いありませんが、
「食」が手掛かりとなり、
異国の文化や歴史への理解に導いてくれたことが、
今の私たちの暮らしに
たくさんのインスピレーションを
もたらしてくれました。
そしていつしか私たちは
「食」を通じて表現し交流するようになりました。

芳泉茶寮のオリジナルレシピ~レシピ~

シンプルで、
健康的で、
美味しいのが、
芳泉茶寮の定番料理です。

そ先人たちの知恵から
インスピレーションを得て、
絶妙なバランスを
いつでも再現できるようになった時に、
レシピは完成します。
このレシピ集が、
みなさまの感覚に刺激を与え、
料理の世界が広がるきっかけになればと思います。

心と体のお手入れt・養生法~めいそう~

~毎日の大切な時間~

信博は怒りに満ちて、
裕子は不安がいっぱいで。
そんな二人がいつの間にか
「癒し系」といわれるようになりました。
古くからの友人たちはびっくりしていることでしょう。
2人の人生を大きく変えてくれたヴィパッサナー瞑想は、毎日の生活の礎です。

芳泉茶寮からのお知らせ

芳泉茶寮の営業日のお知らせ

《今後の営業日》今後のスケジュールはこちら

 

 

《 2023年 5月3日~7日 ゴールデンウイーク喫茶営業》
予約なしでご来店いただけます。
麻婆ばん麺(四川風ピリ辛和え麵)、中華おこわ、竹の子ごはん、春巻、中華饅頭などの軽食や

杏仁豆腐などのスイーツを中国茶と一緒にお楽しみいただけます。

商品の購入のみでのご来店も歓迎です!

11時開店、16時閉店(ラストオーダー15時半)予約優先

 

 

 

<イベント出店予定>

◎4月30日(日) 《第4回 長南つなぐ市》@長南町農村環境改善センター 出店

午前9時半~午後2時 ※こちらのイベントは、長南町に在住・在勤の方、また、長南町に移住希望など、長南町に縁のある方のみがご入場いただけるイベントとなります。

 

◎5月19日(金)〜庭からのGift3Days~

・開催日程 5月19金、20土、21日(芳泉茶寮の出店は19日のみ)10時30分〜15時30分
・場所 Flower&Herb Broom香房 千葉県いすみ市岬町井沢1557−3

 

◎5月21日(日) 《第4回 長南つなぐ市》@長南町農村環境改善センター 出店

初夏の新米祭り@芳泉茶寮 
午前10時―午後2時
長南町はおいしいお米の産地。そのお米を先行予約できるイベントです。


昨年秋に開催して好評だった新米祭りを、収穫に先駆けて開催します。


前回と同じく、長南醤油で食べる竈炊きの卵かけごはんや、長南米のおにぎり食べ比べ、お餅つきや、ぼたもちの販売もあります! ぜひご来場ください(^^♪

 

 

<ほのや茶寮>  

2023年5月14日(日)、15日(月)は<ほのや茶寮>としての営業日です。

10時~12時、12時~14時、14時~16時
各一時間半ずつの一部屋一組様ずつ3~4組までのご予約制。

 

◎和菓子と中国茶のセット 1,000円 (5月は豆かん)

◎月替わり芳泉茶寮の軽食 900円 (5月は新玉ねぎのあんかけ焼きそば/中華おこわ からお選びいただけます)

◎すがみほこさんによる、切り絵暦作り体験ワークショップ 500円

ご予約はお申込み・お問い合わせページよりお願い致します。

※ほのや茶寮、につきましてはこちらをお読みください。

 

 

 

 

 


イベント一覧とお申し込み

芳泉茶寮は
知恵をもって生きることで、おいしさ、美しさ、調和のある心地よい暮らしを実現し、あなたらしい心の豊かさに満ちた人生を送るお手伝いをします。

「暮らす場所が都会でも田舎でも、
その場所にあったやり方でよい生き方ができる。
そのための知恵を育み、そして伝えたい。」
それが私たちの願いです。

contents



  • 日本の風土と調和した美い住まい
    〜古民家「芳泉茶寮」について〜
    私たちは
    古民家「芳泉茶寮(ほうせんさりょう)」を拠点に活動しています。
    「芳泉茶寮」は、千葉県のほぼ中央にある長南町の蔵持という集落に建つ家で、築160年(元治2年=慶応元年に建てられた)になる歴史ある建物です。
    かつて、3代にわたって神官を務めた家のお屋敷で「神屋敷(じんやしき)」という屋号で呼ばれていましたが、私たちはこの古民家を「芳泉茶寮」と名付けました。


  • 古民家のくらし
    〜いなかの愉しみとくらしの知恵〜

    里山暮らしは四季折々の自然の恵みにあふれています。
    その恵みを暮らしに活かすために、一生懸命に手を動かし、ありがたく頂戴します。
    田舎に暮らすようになって、知恵と力を分かち合いながら日々を愉しむ仲間達との繋がりがどんどん広がってきました。仲間とともに手を動かしたり、出来ることを持ち寄って過ごす時間は、私たちにとっての喜びです。

  • 千葉の古民家
    食事や中国茶に寄せて、日々の雑感
    〜食へのおもい〜

    振り返ってみると、私たちの暮らしは「食べる」ことから広がり、深まり、繋がってきました。
    日々の食事は、健康的な体と心をつくるための基礎となる、ということは間違いありませんが、「食」が手掛かりとなり、異国の文化や歴史への理解に導いてくれたことが、今の私たちの暮らしにたくさんのインスピレーションをもたらしてくれました。
    そしていつしか私たちは「食」を通じて表現し交流するようになりました。



  • 毎日の大切な時間
    〜めいそう〜
    信博は怒りに満ちて、裕子は不安がいっぱいで。
    そんな二人がいつの間にか「癒し系」といわれるようになりました。古くからの友人たちはびっくりしていることでしょう。
    2人の人生を大きく変えてくれたヴィパッサナー瞑想は、毎日の生活の礎です。


  • 芳泉茶寮のオリジナルレシピ
    〜レシピ〜
    シンプルで、健康的で、美味しいのが、芳泉茶寮の定番料理です。
    先人たちの知恵からインスピレーションを得て、絶妙なバランスをいつでも再現できるようになった時に、レシピは完成します。
    このレシピ集が、みなさまの感覚に刺激を与え、料理の世界が広がるきっかけになればと思います。

recipesレシピ

調和のとれた「食」
~自分と、そして自然と~

食は生命維持のためだけでなく、人生を豊かにして彩を添えてくれるるものです。
食べ物は自然からのギフト。私たちもまた自然の一部です。
ですから、本来人間はいまの自分の体の状態をきちんと感じて必要なものを意識して食することで
自然と一体となる、調和することができます。
そうすることによって、心も体も落ち着いて、豊かさを実感できるようになり、
健康な心身を作り自分を幸せにし、周りと一緒に幸せになることができるのです。

select shop 高橋家

「芳泉茶寮(ほうせんさりょう)」名付けたその古民家は美味しい水と空気、豊かな里山の自然を満喫できる場です。
そこに暮らしながら美味しいものを作り出し、みなさんと分かち合いたいとの思いで、日々ものづくりに勤しんでいます。
四季の移り変わりを感じていただける手作りの品や、高橋家愛用の逸品を、お届けできたらうれしいです。