芳泉茶寮からのお知らせ
芳泉茶寮の営業日のお知らせ
今後のスケジュールはこちら
＜イベント営業の予定＞
◎2023年11月2日㈬、3日(金・祝）《第3回 秋の中華まん祭りwith つちはる》@芳泉茶寮
11時～16時まで
《 喫茶＆ランチ営業の予定 》
◎10月7日㈯、8日㈰、9日(月・祝）物販＆喫茶営業日 11時開店、16時閉店
予約優先ですが予約なしでもご来店いただけます。
麻辣拌麺（四川風ピリ辛和え麺）や蓮の葉包みの中華おこわなどの軽食や杏仁豆腐などのスイーツを中国茶と一緒にお楽しみいただけます。
商品の購入のみでのご来店も歓迎です！
◎10月22日㈰、23日㈪ ランチ＆喫茶営業日 ※予約開始は9月22日とさせていただきます。
ランチ 11時半～、喫茶営業13時半～
10月のランチはピビン麺をご用意する予定です。
※11月はランチ営業の予定はございません。
＜イベント出店予定＞
◎2023年9月29日(金) 《ヨルタノシイトオカシ》出店 ＠ジャンクアーク（千葉県山武市殿台 229-1
※雨天開催、荒天中止）15時から21時
出店メニューは麻辣拌麺（四川風ピリ辛和え麺）、蓮の葉包みの中華おこわ、をお召し上がりいただけるようにご用意いたします。その他お持ち帰り商品は辣油やピビン麵のタレなどをお持ちします。
◎2023年11月18日(土) 《伊丹陣屋》 ＠市原市 内田未来学校
詳細は未定。決まり次第お知らせいたします。
◎2023年11月19日(日) 《ふくふくマルシェ》＠匝瑳市 長福寺
詳細は未定。決まり次第お知らせいたします。
◎2023年11月26日(日) 《ライスデー》＠大多喜ハーブガーデン
詳細は未定。決まり次第お知らせいたします。
◎2023年12月10日(日) 《ぽっとりい》＠上総一ノ宮 玉前神社
詳細は未定。決まり次第お知らせいたします。
◎2023年12月23日(土) 《ストーンサファリ》＠大多喜ハーブガーデン
詳細は未定。決まり次第お知らせいたします。
＜ほのや茶寮＞
2023年11月12日(日)、13日(月)は＜ほのや茶寮＞としての営業日です。
10時～12時、12時～14時、14時～16時
各一時間半ずつの一部屋一組様ずつ３～４組までのご予約制。
2024年1月は21日(日)、と22日(月)にほのや茶寮4周年記念の営業をいたします。
◎和菓子と中国茶のセット 1,000円 （11月は焼き立ての芋きんつば/焼きたてどらやきからお選びいただきます）
◎月替わり芳泉茶寮の軽食 900円 （11月は自家製タレのピビン麺/中華おこわ からお選びいただきます）
◎すがみほこさんによる、切り絵暦作り体験ワークショップ 500円
※「軽食＋和菓子と中国茶のセット＋ワークショップ」のフルコースでお楽しみいただくと、少しお得な2,300円です。
ご予約はお申込み・お問い合わせページよりお願い致します。
※ほのや茶寮、につきましてはこちらをお読みください。
＜秋の中華まん祭りwith つちはる＠芳泉茶寮＞
2023年11月2日(木)、3日（金・祝）に秋の中華まん祭りを開催します。 つちはるさんとのコラボ企画の中華まん祭り。 今回で第3回目になります。 今回も、どんな作品が来るのか？ワクワクドキドキ。 この「 […]
芳泉茶寮 2023年9月以降の営業予定
今後の営業予定のご案内です。 芳泉茶寮の営業につきまして、お電話やメールなどでお問い合わせいただき誠にありがとうございます。 今年も夏は長期でお休みをさせていただきました。9月後半から、少しづつ仕込みを始め、みなさまにお […]
芳泉茶寮 2023年4月以降の営業予定
今後の営業予定のご案内です。 芳泉茶寮の営業につきまして、お電話やメールなどでお問い合わせいただき誠にありがとうございます。 店舗営業日としてお客様にお食事を召し上がっていただく機会が限られてしまい、楽しみにお待ちいただ […]
芳泉茶寮 2023年3月以降の営業予定
今後の営業予定のご案内です。 芳泉茶寮の営業につきまして、お電話やメールなどでお問い合わせいただき誠にありがとうございます。 店舗営業日としてお客様にお食事を召し上がっていただく機会が限られてしまい、楽しみにお待ちいただ […]
＜春の中華まん祭りwith つちはる2023＠芳泉茶寮＞
2022年11月2日、3日に秋の中華まん祭りを開催し、大変ご好評をいただきました。 秋の中華まん祭りの記事はこちら 開催した本人たちも、とても楽しく、ぜひ続けてやりたいね！という話になり、 春の中華まん祭りを […]
芳泉茶寮は
知恵をもって生きることで、おいしさ、美しさ、調和のある心地よい暮らしを実現し、あなたらしい心の豊かさに満ちた人生を送るお手伝いをします。
「暮らす場所が都会でも田舎でも、
その場所にあったやり方でよい生き方ができる。
そのための知恵を育み、そして伝えたい。」
それが私たちの願いです。
contents
日本の風土と調和した美い住まい
〜古民家「芳泉茶寮」について〜私たちは
古民家「芳泉茶寮（ほうせんさりょう）」を拠点に活動しています。
「芳泉茶寮」は、千葉県のほぼ中央にある長南町の蔵持という集落に建つ家で、築160年（元治2年＝慶応元年に建てられた）になる歴史ある建物です。
かつて、3代にわたって神官を務めた家のお屋敷で「神屋敷（じんやしき）」という屋号で呼ばれていましたが、私たちはこの古民家を「芳泉茶寮」と名付けました。
古民家のくらし
〜いなかの愉しみとくらしの知恵〜
里山暮らしは四季折々の自然の恵みにあふれています。
その恵みを暮らしに活かすために、一生懸命に手を動かし、ありがたく頂戴します。
田舎に暮らすようになって、知恵と力を分かち合いながら日々を愉しむ仲間達との繋がりがどんどん広がってきました。仲間とともに手を動かしたり、出来ることを持ち寄って過ごす時間は、私たちにとっての喜びです。
食事や中国茶に寄せて、日々の雑感
〜食へのおもい〜
振り返ってみると、私たちの暮らしは「食べる」ことから広がり、深まり、繋がってきました。
日々の食事は、健康的な体と心をつくるための基礎となる、ということは間違いありませんが、「食」が手掛かりとなり、異国の文化や歴史への理解に導いてくれたことが、今の私たちの暮らしにたくさんのインスピレーションをもたらしてくれました。
そしていつしか私たちは「食」を通じて表現し交流するようになりました。
毎日の大切な時間
〜めいそう〜信博は怒りに満ちて、裕子は不安がいっぱいで。
そんな二人がいつの間にか「癒し系」といわれるようになりました。古くからの友人たちはびっくりしていることでしょう。
２人の人生を大きく変えてくれたヴィパッサナー瞑想は、毎日の生活の礎です。
芳泉茶寮のオリジナルレシピ
〜レシピ〜シンプルで、健康的で、美味しいのが、芳泉茶寮の定番料理です。
先人たちの知恵からインスピレーションを得て、絶妙なバランスをいつでも再現できるようになった時に、レシピは完成します。
このレシピ集が、みなさまの感覚に刺激を与え、料理の世界が広がるきっかけになればと思います。
recipesレシピ
調和のとれた「食」
～自分と、そして自然と～
食は生命維持のためだけでなく、人生を豊かにして彩を添えてくれるるものです。
食べ物は自然からのギフト。私たちもまた自然の一部です。
ですから、本来人間はいまの自分の体の状態をきちんと感じて必要なものを意識して食することで
自然と一体となる、調和することができます。
そうすることによって、心も体も落ち着いて、豊かさを実感できるようになり、
健康な心身を作り自分を幸せにし、周りと一緒に幸せになることができるのです。
