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芳泉茶寮の中華レシピ

〜中華のレシピ〜

<秋の中華まん祭りwith つちはる@芳泉茶寮>

  2023年11月2日(木)、3日(金・祝)に秋の中華まん祭りを開催します。 つちはるさんとのコラボ企画の中華まん祭り。 今回で第3回目になります。   今回も、どんな作品が来るのか?ワクワクドキドキ。     この「 […]

Read More Date:Sep 25, 2023 (Mon)

<春の中華まん祭りwith つちはる2023@芳泉茶寮>

  2022年11月2日、3日に秋の中華まん祭りを開催し、大変ご好評をいただきました。   秋の中華まん祭りの記事はこちら   開催した本人たちも、とても楽しく、ぜひ続けてやりたいね!という話になり、 春の中華まん祭りを […]

Read More Date:Feb 5, 2023 (Sun)

<秋の中華まん祭りwith つちはる@芳泉茶寮>

  2022年11月2日、3日に秋の中華まん祭りを開催します。 つちはるさんとのご縁の始まりは、コーヒーくろねこ舎にて、 芳泉茶寮がランチ担当だった時のこと。   その日のメニューがバインミーだったのですが、 フェルトで […]

Read More Date:Nov 2, 2022 (Wed)

車麩と新玉ねぎの黒酢炒め

《5月は新玉ねぎの季節》 芳泉茶寮のある長南町から車で30分ぐらいのご近所に、玉ねぎの一大産地「白子町」があります。 九十九里浜があるこの場所は砂地の土壌で、ネギ類が美味しく育ちます。 五月になると「玉ねぎ祭り」が開催さ […]

Read More Date:Jun 22, 2022 (Wed)
ベジタリアン麻婆豆腐の写真です

ベジタリアン・ヴィーガン仕様【本格!麻婆豆腐】

もう30年も前のこと。大学生の時に信博さんが麻婆豆腐を作って食べさせてくれました。瓶詰の豆板醤とその辺にあった長ネギなどを使って手早く作ってくれた麻婆豆腐がとてもおいしかったのです。それまで私はレトルトのタレを使ったもの […]

Read More Date:Jan 3, 2019 (Thu)
select shop 高橋家

「芳泉茶寮(ほうせんさりょう)」名付けたその古民家は美味しい水と空気、豊かな里山の自然を満喫できる場です。
そこに暮らしながら美味しいものを作り出し、みなさんと分かち合いたいとの思いで、日々ものづくりに勤しんでいます。
四季の移り変わりを感じていただける手作りの品や、高橋家愛用の逸品を、お届けできたらうれしいです。