食へのおもい | あなたらしい充実した人生を歩むための”知恵”をわかちあう場所

＜春の中華まん祭りwith つちはる2023＠芳泉茶寮＞

2022年11月2日、3日に秋の中華まん祭りを開催し、大変ご好評をいただきました。秋の中華まん祭りの記事はこちら開催した本人たちも、とても楽しく、ぜひ続けてやりたいね！という話になり、春の中華まん祭りを […]

2022年11月2日、3日に秋の中華まん祭りを開催します。つちはるさんとのご縁の始まりは、コーヒーくろねこ舎にて、芳泉茶寮がランチ担当だった時のこと。その日のメニューがバインミーだったのですが、フェルトで […]

2022年9月18日、地元の仲間と一緒に活動している「ほぼ道の駅ちょうなんプロジェクト」のイベントとして、「新米祭り」を芳泉茶寮にて開催しました。長南町は、昔から美味しいお米が作れる場所として、長い歳月、米作りをし […]

10月30日(日)に、長南町にて「杜人」の上映会があります。私達が、いま「芳泉茶寮」として使っているこの古民家と出会ったとき、土間には苔がむし、湿気がこもり、建物に悪影響を及ぼしていることが明らかな環境でした。 […]

6月28日、芳泉茶寮にて「竹ひら籠」を作るワークショップを開催しました。私たちが愛用していた竹ひら籠がとても使いやすく、地元の材料でできたらいいな、と友人に相談したところ、実現したものです。試作品を作って、ワ […]

《5月は新玉ねぎの季節》芳泉茶寮のある長南町から車で30分ぐらいのご近所に、玉ねぎの一大産地「白子町」があります。九十九里浜があるこの場所は砂地の土壌で、ネギ類が美味しく育ちます。五月になると「玉ねぎ祭り」が開催さ […]

【中秋節に月餅を作りました】 9月19日～21日までの3日間、月餅を焼きました。まだ夏季休業中でしたが、仕事の始まりにすこし時間をかけて、ゆっくりと丁寧に仕事をするのはいいな、と思い、きれいな秋のお月様を心に描きながら作 […]

芳泉茶寮の開業から満4年が経ちました。みなさまのご愛顧、心から感謝申し上げます。本当にありがとうございます。このたび、販売個数2万個を突破いたしました。ひとりひとりのお客様がご購入、お召し上がりいただいたおかげです。 […]

【ピビン麺のタレ】芳泉茶寮でのランチ営業は月に数日なのですが、今月のランチメニューはこの特製のタレで作る「韓国ピビン麺」です。このタレは、私の大好きな「ミセスカンホームキッチン」の姜先生に教えていただいたレシピをもと […]

【庭一面のふきのとう！】今私たちが住んでいるこの「芳泉茶寮」を購入して3か月ほど経った2012年3月、当時は週末だけ東京と長南町を行き来していたのですが、散歩していた庭に数えきれないほどの「ふきのとう」が顔をだしている […]