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ほのや茶寮 2周年記念営業

おかげさまで来月でほのや茶寮は二周年を迎えます。 長南町の皆様をはじめ、いつも楽しみにいらしてくださる皆様のおかげです。 ありがとうございます。 感謝の気持ちを込めまして、二周年のお茶会イベントを開催させていただきます。 […]

Read More Date:Nov 11, 2021 (Thu)
千葉の古民家 田舎暮らし 芳泉茶寮

芳泉茶寮5周年感謝祭のご案内

《古民家「芳泉茶寮」改修完成披露会&「芳泉茶寮」開業5周年感謝祭のご案内》 古民家「芳泉茶寮」改修工事がほぼ完了し、「芳泉茶寮」としての活動が始まってから約5年が経ちました。改修工事にあたって、多大なるご協力をいただいた […]

Read More Date:Oct 31, 2021 (Sun)

芳泉茶寮 2021年10月以降の営業予定

今後の営業予定をご案内させていただきます。 芳泉茶寮の営業につきまして、お電話やメールなどでお問い合わせいただき誠にありがとうございます。 私達は、日々、地元の食材を料理・加工し、ここには美味しい素材がたくさんあること、 […]

Read More Date:Oct 26, 2021 (Tue)
パイナップルケーキの作成

営業日や商品情報の告知について

9月23日まで、とお伝えしておりました夏季休業があけました。 メールやSNSのメッセージなどで、たくさんのお問い合わせをいただき、ありがとうございます。 通常営業再開にあたり、毎日ふたりで朝から晩まで仕込みをして、いろい […]

Read More Date:Sep 27, 2021 (Mon)

芳泉茶寮の今後の営業予定

今後の営業予定をご案内させていただきます。 芳泉茶寮の営業につきまして、お電話やメールなどでお問い合わせいただき誠にありがとうございます。 私達は、日々、地元の食材を料理・加工し、ここには美味しい素材がたくさんあること、 […]

Read More Date:Sep 27, 2021 (Mon)

中秋節の蘇州式月餅づくり

【中秋節に月餅を作りました】 9月19日~21日までの3日間、月餅を焼きました。まだ夏季休業中でしたが、仕事の始まりにすこし時間をかけて、ゆっくりと丁寧に仕事をするのはいいな、と思い、きれいな秋のお月様を心に描きながら作 […]

Read More Date:Sep 25, 2021 (Sat)

「民家」誌に記事が掲載されました

認定NPO日本民家再生協会の機関誌「民家」に芳泉茶寮の改修に関する記事を掲載していただきました。 一つ目の記事は、改修を始める前の2015年にインタビュー記事として「民家」誌94号に掲載していただいたものです。古民家を購 […]

Read More Date:Jun 27, 2021 (Sun)
パイナップルケーキの作成

パイナップルケーキ、2万個記念

芳泉茶寮の開業から満4年が経ちました。 みなさまのご愛顧、心から感謝申し上げます。本当にありがとうございます。 このたび、販売個数2万個を突破いたしました。ひとりひとりのお客様がご購入、お召し上がりいただいたおかげです。 […]

Read More Date:Dec 20, 2020 (Sun)

ピビン麺を食べて思ったこと

【ピビン麺のタレ】 芳泉茶寮でのランチ営業は月に数日なのですが、今月のランチメニューはこの特製のタレで作る「韓国ピビン麺」です。 このタレは、私の大好きな「ミセスカンホームキッチン」の姜先生に教えていただいたレシピをもと […]

Read More Date:Nov 14, 2020 (Sat)

【ふきのとうのオリーブオイル煮】のお話

【庭一面のふきのとう!】 今私たちが住んでいるこの「芳泉茶寮」を購入して3か月ほど経った2012年3月、当時は週末だけ東京と長南町を行き来していたのですが、散歩していた庭に数えきれないほどの「ふきのとう」が顔をだしている […]

Read More Date:Mar 16, 2020 (Mon)
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select shop 高橋家

「芳泉茶寮(ほうせんさりょう)」名付けたその古民家は美味しい水と空気、豊かな里山の自然を満喫できる場です。
そこに暮らしながら美味しいものを作り出し、みなさんと分かち合いたいとの思いで、日々ものづくりに勤しんでいます。
四季の移り変わりを感じていただける手作りの品や、高橋家愛用の逸品を、お届けできたらうれしいです。