中国茶買い付けの旅 報告会＠芳泉茶寮
2019年9月、広東省 鳳凰山と福建省 武夷山 に中国茶の買い付けに行って参りました。 鳳凰山は鳳凰単欉（ほうおうたんそう）と呼ばれる烏龍茶の産地、そして武夷山は言わずと知れた岩茶の名産地です。 そこで作られた烏龍茶の逸 […]
Read More Date：Nov 6, 2019 (Wed)
通販サイトにて続々販売中です
秋が深まってきました。 みなさまにお待ちいただいておりましたアイテムの仕込みが完了いたしました。 ＜ネギ唐辛子味噌＞ ＜蓮根のXOP醤＞ ＜椎茸のオリーブオイル煮＞ などの販売を再開いたしました。 通販サイトで販売中です […]
Read More Date：Nov 6, 2019 (Wed)
芳泉茶寮のパイナップルケーキ
芳泉茶寮の開業と同時に、みなさんからご注文をいただいたパイナップルケーキ。 最初は1回12個ぐらいを焼いていましたが、今は1単位32個を週に5-6回焼くのが通例となりました。 販売開始して2年半で、販売個数 […]
Read More Date：Mar 29, 2019 (Fri)
パイナップルケーキーTabilaboで紹介していただきました
芳泉茶寮をよく知るライターさんがパイナップルケーキについて書いてくれました
Read More Date：Jan 3, 2019 (Thu)
ベジタリアン・ヴィーガン仕様【本格！麻婆豆腐】
もう30年も前のこと。大学生の時に信博さんが麻婆豆腐を作って食べさせてくれました。瓶詰の豆板醤とその辺にあった長ネギなどを使って手早く作ってくれた麻婆豆腐がとてもおいしかったのです。それまで私はレトルトのタレを使ったもの […]
Read More Date：Jan 3, 2019 (Thu)